By Kiwi Farming : कीवी उत्पादन आज भारत में तेजी से उभरती हुई फल खेती में शामिल हो चुका है। पहले कीवी को केवल विदेशों से आयात किया जाता था, लेकिन अब भारतीय किसान भी इसे सफलतापूर्वक उगा रहे हैं। उच्च बाजार कीमत, बढ़ती मांग और पोषण से भरपूर फल होने के कारण कीवी की खेती को भविष्य की फल खेती माना जा रहा है। सही जानकारी, धैर्य और तकनीकी समझ के साथ कीवी उत्पादन किसानों को लंबी अवधि में स्थायी आमदनी देता है।
कीवी फल क्यों है खास?
कीवी एक सुपरफूड माना जाता है। इसमें विटामिन C संतरे से भी अधिक मात्रा में पाया जाता है, फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है, एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और पोटैशियम हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। इन्हीं खूबियों के कारण कीवी की मांग होटल, जूस फैक्ट्री, हेल्थ इंडस्ट्री, सुपरमार्केट और ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर तेजी से बढ़ रही है, जिससे बाजार में इसका भाव अन्य फलों की तुलना में ज्यादा रहता है।Kiwi Farming
कीवी की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु
कीवी मूल रूप से ठंडे और समशीतोष्ण जलवायु का फल है। इसकी अच्छी बढ़वार के लिए 5 से 25 डिग्री सेल्सियस तापमान सबसे उपयुक्त माना जाता है। सर्दियों में हल्की ठंड जरूरी होती है, जबकि अधिक पाला और अत्यधिक गर्मी पौधों को नुकसान पहुंचा सकती है। भारत में हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, जम्मू-कश्मीर, अरुणाचल प्रदेश, सिक्किम और ऊंचाई वाले क्षेत्र कीवी उत्पादन के लिए उपयुक्त माने जाते हैं।
मिट्टी का चयन और खेत की तैयारी
कीवी की खेती में अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी सबसे बेहतर रहती है। मिट्टी का pH मान 5.5 से 6.5 के बीच होना चाहिए। जलभराव वाली या भारी मिट्टी से बचना जरूरी है क्योंकि इससे जड़ सड़न की समस्या होती है। खेत की तैयारी के समय गहरी जुताई कर मिट्टी को भुरभुरा बनाया जाता है और गोबर की सड़ी खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाकर भूमि की उर्वरता बढ़ाई जाती है। मिट्टी परीक्षण कराने से उर्वरक प्रबंधन सही तरीके से किया जा सकता है।Kiwi Farming
कीवी की उन्नत किस्में
सफल कीवी उत्पादन के लिए सही किस्म का चयन बहुत जरूरी है। भारत में एबॉट, एलिसन, ब्रूनो और मोंटी किस्में अधिक प्रचलित हैं। एबॉट किस्म स्वाद में अच्छी होती है, एलिसन ज्यादा उत्पादन देती है, ब्रूनो बड़े आकार के फल देती है और मोंटी ठंडे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त मानी जाती है। किसान को किस्म का चयन स्थानीय जलवायु और बाजार मांग के अनुसार करना चाहिए।
पौध रोपण और दूरी
कीवी एक बेलदार पौधा होता है, इसलिए इसे सहारे की आवश्यकता होती है। पौध रोपण का सही समय जनवरी से फरवरी माना जाता है। पौधे से पौधे की दूरी लगभग 4×6 मीटर रखनी चाहिए ताकि बेलों को फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिले। कीवी में नर और मादा पौधों का संतुलन जरूरी होता है, सामान्यतः 1 नर पौधा 6 से 8 मादा पौधों के लिए पर्याप्त होता है। यदि नर पौधे कम होंगे तो फल नहीं आएंगे।Kiwi Farming
ट्रेलिस और सहारा प्रणाली
कीवी उत्पादन में ट्रेलिस सिस्टम बहुत महत्वपूर्ण होता है। खंभों और तारों की मदद से मजबूत ढांचा बनाया जाता है, जिस पर बेल को फैलाया जाता है। इससे पौधों को भरपूर धूप और हवा मिलती है, फल जमीन से ऊपर रहते हैं और उनकी गुणवत्ता बेहतर होती है। शुरुआत में यह व्यवस्था थोड़ी महंगी हो सकती है, लेकिन लंबे समय में उत्पादन और मुनाफा दोनों बढ़ाती है।
सिंचाई प्रबंधन
कीवी के पौधों को नियमित लेकिन संतुलित सिंचाई की जरूरत होती है। गर्मियों में 7–10 दिन के अंतराल पर पानी देना चाहिए, जबकि सर्दियों में सिंचाई कम कर दी जाती है। ड्रिप इरिगेशन प्रणाली कीवी के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती है क्योंकि इससे पानी की बचत होती है और जड़ों तक नमी समान रूप से पहुंचती है। अधिक पानी देने से जड़ सड़न की समस्या हो सकती है।
खाद और उर्वरक प्रबंधन
अच्छे उत्पादन के लिए पौधों को संतुलित पोषण देना जरूरी होता है। हर साल गोबर की सड़ी खाद, कम्पोस्ट या वर्मी कम्पोस्ट का प्रयोग करना चाहिए। इसके साथ नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश का संतुलित उपयोग किया जाता है। जैविक खाद से फल का आकार, रंग और स्वाद बेहतर होता है और बाजार में अच्छा भाव मिलता है।Kiwi Farming
कीट एवं रोग प्रबंधन
कीवी में पत्ती धब्बा रोग, जड़ सड़न और कुछ कीटों का प्रकोप देखने को मिल सकता है। नियमित निरीक्षण से रोग की पहचान जल्दी हो जाती है। संक्रमित पत्तियों और टहनियों को समय पर हटाना चाहिए और नीम आधारित जैव कीटनाशकों का प्रयोग करना लाभकारी होता है। रासायनिक दवाओं का उपयोग केवल अत्यधिक प्रकोप की स्थिति में ही करें।
फल लगना, तुड़ाई और उत्पादन
कीवी का पौधा रोपण के लगभग 3 से 4 वर्ष बाद फल देना शुरू करता है। फल तुड़ाई का समय अक्टूबर से नवंबर के बीच होता है। एक स्वस्थ और विकसित पौधे से 30 से 50 किलो तक फल प्राप्त किए जा सकते हैं। सही देखभाल के साथ एक हेक्टेयर क्षेत्र से औसतन 8 से 10 टन तक उत्पादन संभव है।Kiwi Farming
कीवी उत्पादन से कमाई
कीवी की बाजार कीमत गुणवत्ता और स्थान के अनुसार 150 से 300 रुपये प्रति किलो तक रहती है। एक हेक्टेयर से 5 से 8 लाख रुपये तक शुद्ध मुनाफा कमाया जा सकता है। अच्छी ग्रेडिंग, पैकिंग और सही मार्केटिंग से आय में और भी बढ़ोतरी की जा सकती है।
निष्कर्ष
कीवी उत्पादन उन किसानों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो पारंपरिक खेती से हटकर उच्च मूल्य वाली और लंबे समय तक लाभ देने वाली फसल अपनाना चाहते हैं। सही जलवायु, उन्नत किस्म, वैज्ञानिक तकनीक और धैर्य के साथ कीवी की खेती किसानों की आय को स्थायी रूप से बढ़ा सकती है।Kiwi Farming
