Kharif Crops List 2026 : भारत एक कृषि प्रधान देश है और यहां सालभर अलग-अलग मौसमों में कई प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं। इनमें खरीफ फसलें देश की खाद्य सुरक्षा और किसानों की आय के लिए सबसे महत्वपूर्ण मानी जाती हैं। खरीफ फसलें मानसून के आगमन के साथ बोई जाती हैं और बारिश समाप्त होने के बाद काटी जाती हैं। धान, मक्का, सोयाबीन, कपास, बाजरा और दालें जैसी प्रमुख फसलें इसी मौसम में उगाई जाती हैं। भारत के कुल खाद्यान्न उत्पादन में खरीफ फसलों का बड़ा योगदान होता है।

खरीफ फसल क्या होती है?

खरीफ फसलें वे फसलें होती हैं जिनकी बुवाई मानसून के मौसम में की जाती है। इन फसलों की बुवाई मुख्य रूप से जून और जुलाई में होती है, जबकि कटाई सितंबर से अक्टूबर के बीच की जाती है। खरीफ फसलों को अच्छी बारिश, अधिक तापमान और नमी की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि ये फसलें भारत के मानसूनी मौसम पर काफी निर्भर रहती हैं। भारत में खरीफ सीजन जून में दक्षिण-पश्चिम मानसून के आगमन के साथ शुरू होता है और अक्टूबर तक चलता है।

यह विस्तृत मार्गदर्शिका भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख और अन्य महत्वपूर्ण खरीफ फसलों, उनके उत्पादक राज्यों, बुवाई और कटाई के समय, खेती की जानकारी तथा कृषि और व्यापार में उनके महत्व को विस्तार से समझाती है।Kharif Crops List 2026

खरीफ ऋतु के महीने 2025

फसल की अवस्था	महीने
मानसून का आगमन	जून
बुवाई अवधि	जून – जुलाई
विकास अवधि	जुलाई – सितंबर
कटाई की अवधि	सितंबर – अक्टूबर
देर से कटाई (कपास, गन्ना)	नवम्बर दिसम्बर

खरीफ फसलों को बढ़ने के दौरान उच्च तापमान, उच्च आर्द्रता और भरपूर वर्षा की आवश्यकता होती है। अधिकांश खरीफ फसलें पाले में जीवित नहीं रह सकतीं और इसलिए शीतकालीन खेती के लिए अनुपयुक्त हैं। सामान्य रूप से 25°C से 35°C तापमान इन फसलों के लिए उपयुक्त माना जाता है। Kharif Crops List 2026

भारत में खरीफ फसलों की सूची, उत्पादक राज्यों सहित Kharif Crops List 2026

1. अनाज खरीफ फसलें

भारत में खरीफ फसलों की सबसे महत्वपूर्ण श्रेणी अनाज है, जो खाद्यान्न उत्पादन में सबसे बड़ा योगदान देती है।

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य	वार्षिक उत्पादन (2024-25)
चावल के धान)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, पंजाब, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना	137 मिलियन टन
मक्का	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	कर्नाटक, बिहार, एमपी, आंध्र प्रदेश	38 मिलियन टन
बाजरा (पर्ल मिलेट)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	राजस्थान, यूपी, हरियाणा, गुजरात	10 मिलियन टन
ज्वार (सोरघम)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	महाराष्ट्र, कर्नाटक, मध्य प्रदेश	4.5 मिलियन टन
रागी (फिंगर मिलेट)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	2.5 मिलियन टन

चावल भारत की सबसे महत्वपूर्ण खरीफ फसल है। भारत दुनिया का सबसे बड़ा चावल निर्यातक है, और खरीफ की फसल सीधे तौर पर घरेलू खपत और कृषि उत्पादों के निर्यात दोनों के लिए उपलब्ध मात्रा निर्धारित करती है । Kharif Crops List 2026

2. तिलहन खरीफ फसलें

तिलहन खरीफ की दूसरी सबसे महत्वपूर्ण फसल श्रेणी है, जिसका उपयोग खाना पकाने के तेल, औद्योगिक उद्देश्यों और पशुओं के चारे के लिए किया जाता है।Kharif Crops List 2026

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य	वार्षिक उत्पादन (2024-25)
सोयाबीन	जून-जुलाई	अक्टूबर	मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान	12 मिलियन टन
मूंगफली	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	गुजरात, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु	10 मिलियन टन
सूरजमुखी	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	कर्नाटक, आंध्र प्रदेश	0.5 मिलियन टन
तिल	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, गुजरात	0.8 मिलियन टन
रेंड़ी	जुलाई-अगस्त	नवम्बर दिसम्बर	गुजरात, राजस्थान, आंध्र प्रदेश	1.8 मिलियन टन

3. दलहन खरीफ फसलें

भारत की अधिकतर शाकाहारी आबादी में प्रोटीन की आपूर्ति के लिए दालें महत्वपूर्ण हैं और ये महत्वपूर्ण निर्यात वस्तुएं भी हैं। Kharif Crops List 2026

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य	वार्षिक उत्पादन (2024-25)
अरहर (तुअर दाल)	जून-जुलाई	अक्टूबर-दिसंबर	महाराष्ट्र, कर्नाटक, एमपी, यूपी	3.5 मिलियन टन
मूंग दाल (हरी मूंग)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	राजस्थान, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश	3.2 मिलियन टन
उड़द दाल (काली चना)	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, आंध्र प्रदेश	2.8 मिलियन टन
मोठ बीन	जून-जुलाई	सितम्बर	राजस्थान, गुजरात	0.4 मिलियन टन

4. नकदी और रेशे वाली खरीफ फसलें

नकदी फसलें और रेशे वाली फसलें भारत की सबसे मूल्यवान खरीफ फसलों में से हैं, जिनका घरेलू विनिर्माण और वैश्विक व्यापार में महत्वपूर्ण स्थान है।Kharif Crops List 2026

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य	वार्षिक उत्पादन (2024-25)
कपास	अप्रैल-जून	अक्टूबर-दिसंबर	गुजरात, महाराष्ट्र, तेलंगाना, पंजाब	32 मिलियन गांठें
गन्ना	फरवरी-मार्च	अक्टूबर-मार्च	यूपी, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु	460 मिलियन टन
जूट	मार्च मई	जून-सितम्बर	पश्चिम बंगाल, बिहार, असम	9.5 मिलियन गांठें

5. सब्जी खरीफ फसलें

भारत भर में कई महत्वपूर्ण सब्जियां खरीफ की फसल के रूप में उगाई जाती हैं।Kharif Crops List 2026

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य
टमाटर	जून-जुलाई	सितंबर से नवंबर	आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, कर्नाटक
बैंगन	जून-जुलाई	सितंबर-अक्टूबर	पश्चिम बंगाल, ओडिशा, बिहार
भिंडी	जून-जुलाई	अगस्त-अक्टूबर	उत्तर प्रदेश, बिहार, पश्चिम बंगाल
करेला	जून-जुलाई	अगस्त-अक्टूबर	उत्तर प्रदेश, बिहार, ओडिशा
लौकी	जून-जुलाई	अगस्त-अक्टूबर	उत्तर प्रदेश, बिहार, हरियाणा

6. खरीफ की मसालेदार फसलें

काटना	बोवाई	फसल काटने वाले	शीर्ष उत्पादक राज्य
हल्दी	जून-जुलाई	जनवरी-मार्च	तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु
अदरक	अप्रैल-मई	नवंबर-जनवरी	केरल, मेघालय, मिजोरम
मिर्च	जून-जुलाई	नवंबर-जनवरी	आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, महाराष्ट्र

राज्यवार प्रमुख खरीफ फसलें

यह समझना कि कौन से राज्य कौन सी खरीफ फसलें उगाते हैं, किसानों, व्यापारियों और व्यवसायों को खरीद और आपूर्ति श्रृंखलाओं की प्रभावी ढंग से योजना बनाने में मदद करता है।Kharif Crops List 2026

राज्य	प्रमुख खरीफ फसलें
उत्तर प्रदेश	चावल, गन्ना, मक्का, बाजरा, अरहर
पंजाब	चावल, कपास, मक्का
हरयाणा	चावल, कपास, बाजरा
पश्चिम बंगाल	चावल, जूट, आलू
मध्य प्रदेश	सोयाबीन, चावल, मक्का, अरहर, उड़द
महाराष्ट्र	कपास, सोयाबीन, ज्वार, गन्ना
गुजरात	कपास, मूंगफली, अरंडी, सोयाबीन
राजस्थान	बाजरा, मूंग, मोठ, मूंगफली
आंध्र प्रदेश	चावल, कपास, मूंगफली, मक्का, मिर्च
तेलंगाना	चावल, कपास, मक्का, हल्दी
कर्नाटक	मक्का, कपास, रागी, सूरजमुखी
बिहार	चावल, मक्का, अरहर, जूट
असम	चावल, जूट, चाय
तमिलनाडु	चावल, कपास, मूंगफली

खरीफ और रबी फसलों में अंतर

विशेषता	खरीफ फसलें	रबी फसलें
मौसम	मानसून (जून-अक्टूबर)	सर्दी (अक्टूबर-अप्रैल)
जल स्रोत	वर्षा	सिंचाई
तापमान	उच्च (25–35 डिग्री सेल्सियस)	कम (10–25 डिग्री सेल्सियस)
बुवाई का समय	जून-जुलाई	अक्टूबर-नवंबर
कटाई का समय	सितंबर-अक्टूबर	मार्च अप्रैल
उदाहरण	चावल, कपास, मक्का	गेहूं, जौ, सरसों

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खरीफ फसल उत्पादन को प्रभावित करने वाले कारक

1. मानसून: दक्षिण-पश्चिम मानसून सबसे बड़ा कारक है। अच्छा मानसून (सामान्य से अधिक वर्षा) आमतौर पर खरीफ की अधिक पैदावार का संकेत देता है। अपर्याप्त मानसून पैदावार को काफी कम कर देता है, खासकर बाजरा, ज्वार और दालों जैसी वर्षा आधारित फसलों के लिए।

2. तापमान: खरीफ फसलों के लिए 25°C से 35°C के बीच तापमान की आवश्यकता होती है। फसल की वृद्धि अवधि के दौरान असामान्य लू चलने से पैदावार कम हो सकती है, खासकर चावल और मक्का की।Kharif Crops List 2026

3. मिट्टी का प्रकार: खरीफ की विभिन्न फसलें अलग-अलग प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह उगती हैं। कपास काली मिट्टी (रेगुर) में सबसे अच्छी तरह उगती है, चावल जलोढ़ और चिकनी मिट्टी में तथा मूंगफली बलुई दोमट मिट्टी में उगती है।

4. सरकारी सहायता: भारत सरकार द्वारा प्रत्येक खरीफ ऋतु से पहले घोषित न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) किसानों द्वारा चुनी जाने वाली फसलों को प्रभावित करता है। किसी फसल के लिए उच्च एमएसपी आमतौर पर खेती के क्षेत्र में वृद्धि की ओर ले जाता है।

5. सिंचाई अवसंरचना: यद्यपि खरीफ की फसलें मुख्य रूप से वर्षा पर निर्भर करती हैं, लेकिन शुष्क मौसम के दौरान पूरक सिंचाई से अधिकांश फसलों की पैदावार में काफी सुधार होता है। Kharif Crops List 2026

निष्कर्ष

भारत में खरीफ फसलें कृषि अर्थव्यवस्था की रीढ़ मानी जाती हैं। धान, मक्का, सोयाबीन, कपास, बाजरा और दालें जैसी फसलें देश की खाद्य सुरक्षा और किसानों की आय दोनों के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं। बेहतर बीज, आधुनिक खेती तकनीक और समय पर मानसून की मदद से किसान खरीफ फसलों से अधिक उत्पादन और अच्छा मुनाफा प्राप्त कर सकते हैं।Kharif Crops List 2026